臭みを出さずにチキンスープを煮込む方法

生臭くならずにチキンスープを煮込む方法は？インターネット上で話題のトピックと実践的なヒントを 10 日間にわたって紹介

過去 10 日間で、主要なソーシャル プラットフォームやグルメ フォーラムで、「鶏のスープを煮込んで生臭みを取り除く」というトピックの人気が急上昇しました。多くのネチズンが自身の失敗体験や特別な秘密のレシピを共有しています。この記事では、インターネット上の熱い議論をまとめ、構造化データを使用して要約します。失敗しないチキンスープのヒント。

1. 鶏がらスープの生臭さの原因トップ5がネットで話題

2.Douyinで10万件以上の「いいね！」を獲得した生臭さを取り除く手順

1.凍結処理：鶏肉を細かく切り、2時間冷凍します。血液が凝固して洗い流しやすくなります。
2.小麦粉のこすり洗い方法：鶏の皮を小麦粉＋塩で洗い、油分や不純物を吸収します。
3.冷水湯通しの黄金比：鶏肉が3倍になるくらいの水の量に、生姜のスライス5枚+ネギ1本を加えます。

3. 小紅酒人気のスパイスマッチングプラン

300 以上の人気のあるノートの統計によると、これらの組み合わせは生臭み除去と香りアップに最高の効果:

4. Zhihu で高く評価された回答に対する特別なリマインダー

1. 煮込む途中頻繁に暴露しないでください臭い物質は再溶解します
2.ステンレス鍋の代わりにホーロー鍋・土鍋を使う生臭さを40％軽減
3. 鶏がらスープが煮立ったら15分間放置しますもう一度シーズニングすると、オイルが保護膜を形成します

5. BilibiliグルメUPの主な実験データ

究極のヒント:老シェフは、水を湯通しするときに、レモン 1/4個（皮を含む）酸性物質は生臭さの分子を分解することができます。これはミシュランレストランでは一般的なプロのテクニックです。これらのポイントを念頭に置いて、あなたも煮込みましょう生臭みゼロ、黄金色、半透明の絶品鶏スープ！