ゴーヤとエビの炒め方

ゴーヤとエビの炒め方

エビとゴーヤの炒め物は、栄養価が高く美味しい家庭料理です。ゴーヤの爽やかな味わいとエビのプリプリ感が絶妙で、夏の涼みにぴったりです。この料理の真髄を簡単にマスターするのに役立つ詳細な方法とテクニックを以下に示します。

1. 食事の準備

2. 製造工程

1.ゴーヤの加工：ゴーヤを洗い、半分に切り、真ん中の果肉と種をすくって、薄くスライスします。苦味を抑えるために、塩で10分間マリネし、その後洗って水を切ります。

2.エビの加工: エビを洗った後、料理酒と少量の塩で10分間マリネして生臭みを取り除きます。

3.炒める：鍋に適量の食用油を入れて熱し、ニンニクのスライスと生姜の千切りを加えて香りが出るまで炒め、エビを加えて色が変わるまで手早く炒め、取り出して置いておきます。

4.ゴーヤの揚げ物：同じ鍋に少量の油を入れ、ゴーヤのスライスを加え、ゴーヤが柔らかくなるまで強火で炒めます。塩少々と薄口醤油を加えて味を調えます。

5.ミックス炒め: 揚げたエビを鍋に戻し、ゴーヤと均等に炒めます。食べる前に自分の好みに合わせて塩味を調整できます。

3. 料理のスキル

4. 栄養価

5. 話題の協会

最近、ヘルシーな食事や夏レシピが話題になっていますが、低カロリーで栄養価が高いエビフライとゴーヤが注目を集めています。多くのグルメブロガーも、味を増すためにキノコや赤唐辛子を加えるなど、この料理のさまざまな作り方を共有しました。

以上の手順とテクニックを使えば、味覚だけでなく健康にも配慮した美味しいゴーヤエビフライが自宅で簡単に作れます！